Deux Bouts : cultiver l’insertion par le maraîchage durable

Créée en 2017 et entrée en activité en 2019, Deux Bouts est un Atelier Chantier d’Insertion (ACI) spécialisé dans le maraîchage agroforestier. Sa mission est d’accompagner des personnes éloignées de l’emploi vers une réinsertion durable en leur offrant un cadre de travail, une rémunération et un accompagnement personnalisé.

L’agriculture comme levier d’insertion

Au sein de la ferme, les bénéficiaires retrouvent progressivement les repères du monde professionnel. Stages, formations et préparation des candidatures, mais aussi accompagnement sur des problématiques de santé, de mobilité, de démarches administratives ou de gestion financière : tout est mis en œuvre pour lever les différents freins au retour à l’emploi.

Au-delà de l’acquisition de compétences techniques, ce parcours permet également de reprendre confiance en soi, de retrouver un rythme de travail, de développer l’esprit d’équipe et de renouer avec les codes de l’entreprise.

Si les salaires des salariés en insertion sont financés par les dispositifs publics, l’équilibre économique de la structure repose également sur le financement des équipes d’encadrement et d’accompagnement. C’est dans ce cadre que la Foundation Unlimited intervient en soutenant les frais de fonctionnement de l’association, notamment le financement des postes pour le développement de l’association mais aussi en investissant dans du matériel agricole.

Une agriculture biologique et locale

La ferme privilégie un maraîchage sur sol vivant et des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Chaque année, plus de 30 variétés de légumes biologiques y sont cultivées.

Cette production est ensuite commercialisée en circuit court auprès de particuliers, de restaurants gastronomiques, principalement des étoilés, mais également auprès d’acteurs de la restauration collective. Une activité qui participe à la promotion d’une alimentation plus saine, plus locale et plus durable.

Changer d’échelle pour accroître l’impact

Face à la demande croissante, et pour stabiliser son modèle économique, Deux Bouts souhaite aujourd’hui franchir une nouvelle étape de son développement. Les surfaces actuelles ne permettent pas de répondre pleinement aux besoins de la restauration collective tout en maintenant des conditions économiques compétitives.

L’association travaille donc à la mise en œuvre d’un nouveau modèle qui permettra d’augmenter les capacités de production, de mécaniser certaines activités et de poursuivre son développement tout en restant fidèle à ses valeurs agroécologiques et sociales.

En amont du lancement de ce projet et de la recherche foncière, la ferme cherche à développer de nouveaux partenariats locaux pour ensemble co-construire cette solution, lui permettant de renforcer sa présence auprès des acteurs de la restauration collective, notamment dans les collèges, les lycées, les EHPAD et les restaurants d’entreprise.

L’objectif est de créer un véritable écosystème local (regroupant entreprises de l’économie sociale et solidaire, entreprises privées, collectivités, centres de recherche et organismes de formation, etc) pour mener un projet maraîcher et social innovant pour la restauration collective locale. Ils pourront ensemble co-construire autour des enjeux de saisonnalité, de rotation des cultures et d’alimentation durable mais aussi de calibrage, de stockage, de transformation, de livraison ou de tarification.

Un projet social ambitieux pour demain

Une fois le projet piloté, cette nouvelle phase de développement s’accompagnera également d’une ambition sociale forte : la création d’un deuxième dispositif social, une Entreprise d’Insertion destinée à accueillir des salariés en insertion supplémentaires intéressés par les métiers du maraîchage.

Ce futur pôle de production dédié à la restauration collective permettra de créer une complémentarité entre l’Atelier Chantier d’Insertion et l’Entreprise d’Insertion : les bénéficiaires pourront développer leurs compétences au sein de l’ACI avant de se professionnaliser au sein de l’Entreprise d’Insertion.  Mais c’est aussi une véritable boucle vertueuse où les financement publics et privés accompagnent Deux Bouts et ses salariés pour nous nourrir, nous, nos enfants et nos aînés.

Les prochaines étapes sont déjà identifiées :

• validation du projet par les parties prenantes porteuses du projet d’ici fin 2026
• signature de conventions pluri-annelles avec la restauration collective d’ici fin 2026 ;
• acquisition du terrain et aménagement de la nouvelle ferme en 2027 ;
• achat du matériel ; plantation des arbres et des haies, préparation des sols et installation de l’irrigation ;
• lancement des premières cultures en 2028.

En soutenant Deux Bouts, la Foundation Unlimited contribue à un projet qui associe insertion professionnelle, agriculture durable et développement territorial, démontrant qu’il est possible de créer de la valeur sociale et environnementale de manière durable pour le bien commun.